コールラビ

「コールラビ」という、おそらく初めて見る野菜を調理する。
見てくれは攻撃的な蕪といった感じだ。
とりあえず、サラダと炒め物にして、生と加熱の両方を味わう。
語源はドイツ語にあり、「コール」はキャベツ、「ラビ」は蕪とのこと。
名は体を表すをそのままに、味はキャベツ35%、蕪35%、そしてブロッコリー15%、大根15%といったところだろうか。
サラダでは、ブロッコリーと一緒にしてしまい、似た者同士のぶつかり合いであまりぱっとしない。
炒め物は、豚肉とズッキーニとの共演だったが、わりとこれは当たりだった。




＜写真は本文とまったく関係ないです＞



おしりの部分が固すぎて、切るのがたいへんでした。
頭はすんなり。