海と豚

「グロセル マラン オザルグ」という
ブルターニュ特産の粗塩をいただきました。
アオサ、ダルス、ヒバマタの３種の海藻が天日塩に混ぜられていて
濃い潮の香りがします。
最初は魚介料理ばかりに登場していましたが
実は豚肉と衝撃的に合うことがわかり
最近はもっぱら豚肉料理に活躍しています。